醉仙鸭的制作没有设备是完不成的，只要加盟醉仙鸭就会专业的设备供使用，制作出美食供食客品尝。设备的正确使用也是培训的一个项目，不仅要有醉仙鸭的制作配方，也要有设备的正常操作，适当的火候才能制作出美食。
醉仙鸭机器一般都采用三相电，对于普通家庭用电来说，炸制鸭子时，要先放身子，将鸭脖及以上部分置于外面。这样做的目的，是因为鸭脖部分相对于腹部，更加易熟，如果一同放于油锅中，就会造成该部分的焦黑，不利于整体美感的展示。
当油温达到要求时，可以连续性炸制，伴随而来的是油温会随着不断上升，因此在这个过程中要勤加油，以保持醉仙鸭炉油箱的油均衡不涨溢。
