随着生活水平的不断提高，我们的选择也在不断增多，走在大街小巷买鸭子的也不少，那么醉仙鸭之所以成为茶油鸭的代表，是因为它具有以下三个特点：首先是它具有优质的原料啤酒鸭，啤酒鸭品种好，体形丰满，肌肉细嫩，有脂肪层。早年醉仙鸭专门有自己的鸭子房，从外面购进鸭雏后，自己喂养。现在醉仙鸭与京郊的鸭场签定购销合同，指导鸭场按醉仙鸭的质量标准喂养，从而保证鸭子的质量。
李与英醉仙鸭的独特的醉仙鸭技术和独家的醉仙鸭配方，专门有自己的老师管理培训学员的这条线；烹饪队伍雄厚，技术精湛，老技师经验丰富，学员要经过严格的培训考核。最后是它的口味独特。醉仙鸭外观饱满，颜色呈金黄色，光亮油润，皮层酥脆，外焦里嫩，滋味鲜美，香而不腻。
李与英醉仙鸭的质量直接体现在口味上面，而且直接影响销量。对于追求利润最大化的小吃加盟行业中，在醉仙鸭加盟的行业里有正宗配方的少之又少，山寨居多！要么没香味，要么没口味，要么没色泽，要么易发黑，要么冷了发腥。我们做出的鸭子色泽、口味俱佳,皮香肉嫩，隔天都有余香，堪称一绝。
