随着生活水平的不断提高，我们的选择也在不断增多，走在大街小巷买鸭子的也不少，那么醉仙鸭之所以成为茶油鸭的代表，是因为它具有以下三个特点：
首先是它具有优良的原料啤酒鸭。啤酒鸭品种好，体形丰满，肌肉细嫩，有脂肪层。早年醉仙鸭专门有自己的鸭子房，从外面购进鸭雏后，自己喂养。现在醉仙鸭与京郊的鸭场签定购销合同，指导鸭场按醉仙鸭的质量标准喂养，从而保证鸭子的质量。
其次是它的独特的醉仙鸭技术和独特的醉仙鸭配方，专门有自己的老师管理培训学员的这条线；烹饪队伍雄厚，技术精湛，老技师经验丰富，学员要经过严格的培训考核。
然后是它的口味独特。醉仙鸭外观饱满，颜色呈金黄色，光亮油润，皮层酥脆，外焦里嫩，滋味鲜美，香而不腻。
那么，醉仙鸭营养价值怎么样呢？根据有关部门的科学测定，醉仙鸭中含有蛋白质、脂肪、维生素B1、维生素B2、矿物质等多种营养素。按每100克可食部含蛋白质克重比较，醉仙鸭蛋白质含量（19.2）高于猪肉（9.5）、鹅肉（10.5）、羊肉（13.3），略底于牛肉（20.1）、鸡肉（21.5）。
醉仙鸭的脂肪大部分均匀地分布在肌肉组织纹理中，这是醉仙鸭肉质柔嫩、味道鲜美的重要原因。醉仙鸭中维生素B的含量为0.12毫克/100克，维生素B2的含量为0.23毫克/100克。啤酒鸭中各种矿物质含量与其他肉类食品大体相近。鸭肉本身糖类含量较低，但由于在一般情况下，醉仙鸭与啤酒一起配合，从而增加了醉仙鸭的的糖类成分，从而弥补了醉仙鸭自身营养价值上的这一方面的缺陷， 大大增加了醉仙鸭的营养价值。
人们吃醉仙鸭时，常常佐以大葱、大蒜、黄瓜条，这些食品与醉仙鸭共同食用，不仅可以祈祷平衡酸碱的作用，而且这些食品中的维生素C及膳食纤维具有使胆固醇下 降和纤维蛋白质溶解活性升高，帮助消化的功能。她们提高了醉仙鸭的营养价值，增强了醉仙鸭的风味特色，使其肥而不腻，久吃不厌。说明了醉仙鸭在食用方法上的科学性。
